Muchas veces no tenemos tiempo de cocinar;  otras, no tenemos ganas. Esto nos pasa mucho más ahora, con los calores del verano meterse entre fogones no es lo que más apetece.
Cuando queremos hacer una comida rápida y sobre todo, si es con niños, es muy fácil recurrir a las pizzas precocinadas. Esto no es lo más recomendable. Las que no son ecológicas, no tienen nunca suficiente calidad para considerarlas una comida sana y nuestros hijos comen habitualmente muchas más guarrerías de las que deberían .

Hoy en casa, hemos preparado una pizza muy rápida de hacer y que estaba deliciosa. Los ingredientes de primerísima calidad influyen tanto en el sabor como en la satisfacción de que algo que gusta, es también algo saludable.

2 Bases de pizza integral ecológica de El Granero Integral.
Queso manchego tierno Fuentetillezjos
Champiñones frescos o champiñón laminado Ekolo.
Pimiento verde.
Bacon Biobardales.
Tomate triturado Pedro Luis.
Alcaparras de Ballobar.
Un huevo ecológico
Orégano.
Un chorrito de aceite virgen extra Verde Salud.

Se pone el horno a calentar a 230º.
Se unta la base de la pizza con el tomate, se pone encima el queso cortado muy fino, se echan los champiñones, el pimiento y el bacon muy picados. A una de las bases, las alcaparras y a la otra, un huevo. Se espolvorea de orégano y se riega con un chorrito de aceite de oliva.
Se meten en el centro del horno durante diez minutos.

El bacon de Biobardales tiene pimentón y orégano, lo que lo hace ideal para pizzas o platos de pasta, ya que les da un gusto especial.

Si se acompaña de una buena ensalada de lechuga y tomate ecológicos, en menos de 20 minutos y por poco coste, tenemos una cena rica y fácil de preparar.

2. Espagueti de Mar

Es un alga silvestre de Galicia, recogida en su hábitat natural, cerca de las costas.

Tiene 9 veces más hierro que las lentejas, aporta 8 minerales esenciales y 9 no esenciales entre los que destacan por su contenido Calcio, Magnesio, Fósforo, Hierro y Yodo. También tiene un alto contenido en vitaminas A (retinol), B1, B9 (ácido fólico) y E.

Uso

Horneada y  triturada en mortero se puede usar como condimento.

Combina estupendamente con arroces, pastas y legumbres. Para ello añadirla al cocer las legumbres o el arroz. En caso de utilizarla con pasta lo mejor es ponerla en remojo previamente al menos diez minutos y echarla después en la salsa.

Como aperitivo, se pone en remojo unos 20 minutos, se seca, se reboza en harina y se fríe. Se deja sobre papel absorbente y cuando ha escurrido el exceso de aceite se puede aliñar con sal y un poco de zumo de limón. Tomarla caliente.